MENÚ HAIZEA

MENÚ POR ENCARGO PARA CELEBRACIONES

COMENZAMOS CON

Croquetas, chupito de salmorejo y tartar de salmón.
Tarrina de foie con chutney de manzana y tostas de pan.
Ravioli relleno de txangurro con cigala a la plancha y su caldo reducido.
Taco de pulpo asado y mahonesa de mojo rojo.

CONTINUAMOS CON

Bacalao salvaje de islas Feroe al pil pil con gel de ajo negro.
Sorbete de limón.
Centro de solomillo con reducción de oporto y pimientos asados.

TERMINAMOS CON

Tarta San Marcos o tarta de chocolate con helado.

Incluye agua, pan, rosado o verdejo (Señorío de Bocos)
o tinto Monte Real crianza, D.O. Rioja.

64€

I.V.A. INCLUIDO

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