MENÚ POR ENCARGO PARA CELEBRACIONES
MENÚ HAIZEA
COMENZAMOS CON
Croquetas, chupito de salmorejo y tartar de salmón.
Tarrina de foie con chutney de manzana y tostas de pan.
Ravioli relleno de txangurro con cigala a la plancha y su caldo reducido.
Taco de pulpo asado y mahonesa de mojo rojo.
Tarrina de foie con chutney de manzana y tostas de pan.
Ravioli relleno de txangurro con cigala a la plancha y su caldo reducido.
Taco de pulpo asado y mahonesa de mojo rojo.
CONTINUAMOS CON
Bacalao salvaje de islas Feroe al pil pil con gel de ajo negro.
Sorbete de limón.
Centro de solomillo con reducción de oporto y pimientos asados.
Sorbete de limón.
Centro de solomillo con reducción de oporto y pimientos asados.
TERMINAMOS CON
Tarta San Marcos o tarta de chocolate con helado.
Incluye agua, pan, rosado o verdejo (Señorío de Bocos)
o tinto Monte Real crianza, D.O. Rioja.
64€
I.V.A. INCLUIDO
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